从百草味到自嗨锅，蔡红亮到底有哪些过人之处？

令国内整个食品行业为之惊讶的是，大家都没有想到由蔡红亮于17年前创办的“百草味”品牌能够走向国际舞台，成为百事旗下全资子公司。

百事与百草味蔡红亮的故事，就如同当年的软银集团与阿里巴巴马云，今日资本与京东刘强东的故事一样，充满了梦幻与传奇。

虽然现在的蔡红亮，与马云、刘强东等电商同行在身价上完全不同，但是三人在各自的领域也创造出了不同的成绩。

许多人认为百草味的成功，很大程度上离不开创始人在百草味品牌创立之初奠定了的品牌基因。事实上，也的确如此。

通过星巴克的发展历程可以发现，一家成功的现制饮品企业需要同时具备能够刺激用户需求的产品，和创新的服务模式这两大条件，并在这基础之上通过产品标准化实现规模扩张，通过规模化扩张以此建立市场品牌力。当公司建立一定影响的品牌力之后，反过来又可以帮助公司提升租金议价能力，从而提升公司盈利能力。另外，依托于强大的品牌溢价，还可以帮助公司获得顾客对品牌认同感的同时形成忠实客户群效应。

同样，星巴克品牌现象放大到休闲食品零售行业也同样适用。正是基于这一思考，蔡红亮在无论是创立百草味，还是自嗨锅时，都特别注重品牌的打造。

在创立百草味品牌时，虽然刚开始只有一个10平方米不到的“小卖部”，但是他在其所有的产品上面，还有门店里面都印上了“百草味”品牌字样。

而在创立“自嗨锅”品牌之初，设立的第一个部门就是“品牌管理部”，并设立了每年最低3亿的品牌推广经费。这笔经费直接和该部门所有人KPI挂钩。如果没花完这笔钱，直接扣掉整个部门成员年终奖金。

除了非常重视品牌的打造之外，蔡红亮另外一个特点就是，凡是品牌的事情，他只要有时间，都特别愿意积极配合品牌同事，深入一线尝试一些新玩法和新方法。

在创办百草味品牌过程中，蔡红亮曾经与黄健翔互动不停，借着黄健翔在微博上的人气，两人在微博上对世界杯三场热门小组赛事进行了竞猜。双方承诺输的一方，送押中球队的粉丝1000包零食，最终吸引了超百万人围观了此次竞猜活动。

在尝到甜头之后，蔡红亮与黄健翔趁热打铁联袂演出爆笑短剧《黄健翔示范世界杯正确把妹“姿势”》。该视频上线当天总计播放数接近100万次。

而在创建“自嗨锅”品牌后，2018年，蔡红亮在行业中第一个在公司中设立“直播”部门。迄今为止也是为数不多的拥有自己“直播”团队的公司之一。

最后，蔡红亮还有一个值得关注的特点就是：固执，只要是他想要做的事情，花再多的时间，他也一定要做成。

在创立“自嗨锅”品牌之前，为了充分挖掘新时代一人食的需求，蔡红亮曾经花了一年时间，不做任何事情，走遍重庆、成都大街小巷试吃了100多家火锅店，品尝过了100多种火锅底料。一年下来之后，身为浙江人的他，再也不怕辣了。

功夫不负有心人，自嗨锅品牌自推出以后，就成功打造和引领一人食餐饮标准。品牌推出仅仅一年半时间，就创造了行业内无数的销售奇迹，仅2019年双12期间，十分钟产品销售就突破半个亿。